黃金酥    

 

嘴饞肚子又沒有很餓,過一毀又要吃正餐。

亂吃零食又怕會被馬麻碎碎唸…

耶嘿~~~~~~

就來搞個「黃金酥」吧!!

地瓜和南瓜營養又甜甜的,不僅當零食不必擔心怕被馬麻唸,還可以拿來配飯當作配菜吃~~~

真是一舉多得呀!!!!

 

 

黃金酥

 

 

 

材料: 南瓜或地瓜200公克、糯米粉一碗約100公克左右、糖2匙(約30公克)、沙拉油、1個盆子、1個盤子。

 

 

 

 

用地瓜的做法:(南瓜的做法也一樣)

1.地瓜先去皮,放入電鍋裡蒸軟。

2.把蒸好的地瓜放入空盆裡壓成泥狀,再加入白砂糖拌勻,甜度可依據自己的口味調味。

 

黃金酥  

3.把糯米粉放進盆子裡和地瓜泥拌勻(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水份),然後揉成較乾的麵糰。(麵糰千萬不能太濕太軟,否則煎的時候會不容易成型且易沾鍋。

4.把麵團分別搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。

黃金酥  

5.油燒熱後,把餅坯放進平底鍋裡用小火慢慢煎至稍微鼓起,比原本餅坯稍大,要注意隨時視情況翻正反面煎,直到兩面煎成金黃色即可。

黃金酥  

 

注意:南瓜水份較地瓜高,若用南瓜則糯米粉要稍多一些。另外,也可以包入內餡,如花生粉或紅豆。

 

 

噹啷~~~~~ 完成品!!!!

黃金酥  

 

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